Camarões Picantes ao Alho

Name: Camarões Picantes ao Alho
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 800 gramas do camarão, médio; 4 dentes do alho; 3 pimentas guajillos; 3 colheres de sopa do manteiga, ou óleo se preferir; 1 limão; a gosto do salsa de perejil fresco, picado (opcional); a gosto do sal e pimenta

Karla Orihuela

Este é um dos meus pratos favoritos. A combinação do alho frito e da pimenta guajillo é sensacional, é uma verdadeira iguaria. Você vai adorar!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-01-2017

Preparação

30 mins

Baixa

Descasque os camarões, retire a casca, cabeça, patas, etc. Abra-os em forma de borboleta por cima e por baixo, retire a veia. Enxágue-os sob a corrente de água. Corte o alho em fatias semi grossas, recomendo 4 dentes de alho se você gosta muito do sabor, e se, ao contrário, preferir que saiba menos forte, deve retirar o centro ou coração. Com uma tesoura, corte a ponta dos chiles, retire as sementes e corte-os em tiras. Adicione azeite ou manteiga suficiente em uma frigideira em fogo baixo, coloque os alhos para refogar até que fiquem douradinhos, mas não negros, para evitar que amarguem a preparação. Incorpore a pimenta e os camarões. Deixe no fogo por pouco tempo para que os camarões não fiquem "borrachudos", apenas devem mudar de cor e estarão prontos. Antes de retirar do fogo, esprema um limão e tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, acompanhe com salsa picada.