Name: Canapés com Mousse de Alho
Prep time: 150 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gramas do camarão; 250 gramas do ova de peixe; 2 berinjelas; 5 dentes do alho; 4 suco de limão; 1/4 copos do óleo de canola; 100 gramas do farinha de arroz; 1 clara de ovo; 5 ramos do salsão

Preparação

2h 30 mins

Baixa

Temperar os camarões, selar de um lado e do outro. Deixar descansar, em uma panela aquecer o óleo, temperar a ostra de peixe e enfarinhar, fritar por um intervalo de 2 minutos de cada lado. Para o mousse de alho: colocar o alho no liquidificador com sal (a gosto), liquidificar, depois despejar aos poucos o óleo e o limão um a um, no final a clara. Continuar liquidificando até obter consistência de maionese.

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