Romeritos com Mole e Camarão

Name: Romeritos com Mole e Camarão
Prep time: 85 min
Cook time: 25 min
Yield: 14
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do romeritos, bem limpos; 1/2 quilos do nopal, cortados em tiras; 1/2 cebolas; 1 pitada do bicarbonato; 1/2 quilos do batata cambray, descascados; 100 gramas do camarão seco; 1 ovo; óleos; 1/4 mole poblano, em pasta; sal, a gosto

Melyssa Murillo

Esta receita é um pouco demorada, mas posso garantir que é super deliciosa. Além disso, não é muito complicada, é excelente para estas festas de Natal e rende bastante.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 20-12-2013

Preparação

25 mins

Metade

Coloque os romeritos em uma panela com um pouco de água. Cozinhe um pouco em fogo médio. Não devem ficar completamente cozidos. Coloque os nopales e a cebola em uma panela. Cubra-os com água e adicione o bicarbonato e o sal. Deixe ferver em fogo alto, reduza a chama, tampe e cozinhe em fogo baixo até que estejam macios, entre 15 e 20 minutos. À parte, cozinhe as batatas em água fervente até que amoleçam e você consiga picá-las facilmente com um garfo, aproximadamente 15 minutos. Enquanto isso, corte as cabeças e caudas dos camarões e reserve. Deixe os camarões de molho em água quente por 10 minutos. Triture as cabeças e caudas dos camarões no liquidificador ou processador de alimentos. Bata o ovo em ponto de neve e misture com o pó de camarão. Forme bolinhos e frite-os em óleo. Em uma panela grande, dissolva a pasta de mole na água em que os camarões ficaram de molho. Adicione os romeritos, nopales, batatas e camarões. Cozinhe em fogo médio e tempere com sal a gosto. Deixe ferver por alguns minutos e sirva quente.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Romeritos com Mole e Camarão

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