Name: Tartare de Abacate com Caranguejo e Vinagrete
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 300 gramas do caranguejo, em pedaços grandes; 3 abacates; sumo de limão, 1 limão; 1 colher de sopa do cebolinha, picado; 2 colheres de sopa do mostarda Dijon, à moda antiga; 1 colher de sopa do vinagre de jerez; 4 colheres de sopa do óleo de oliva

Preparação

30 mins

Baixa

Preparar o vinagrete com mostarda, vinagre, sal, pimenta e colocar aos poucos o óleo mexendo com um garfo. Adicionar cebolinha. Cortar abacates em cubos de 1 cm. sem casca, colocar em um recipiente e espremer suco de limão e sal por cima. Distribuir o abacate em copinhos, colocar por cima o caranguejo e cobrir com o vinagrete.

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