Caranguejos à Veracruzana

Um prato de Veracruz, esta receita de caranguejos à veracruzana fica espetacular, você não pode perder a preparação que é deliciosa e apimentada, vai te encantar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-09-2013

Preparação

Baixa

Lavar e limpar os caranguejos, cozinhá-los com sal, uma cebola e três dentes de alho; escorrer e, ao esfriar, extrair a carne; lavar e ferver as conchas; coar. Fritar o alho restante e a cebola picada em três colheres de sopa de óleo; incorporar as pimentas, tomate e salsinha (tudo picado); temperar com sal e pimenta. Ao engrossar, adicionar a carne do caranguejo e azeitonas picadas; deixar secar e retirar do fogo; rechear as conchas previamente untadas. Bater o ovo e espalhá-lo com uma espátula sobre cada caranguejo; adicionar farinha de rosca e algumas gotinhas de óleo. Colocá-los no forno a 350°C e deixá-los dourar. Servir com fatias de limão e salsinha.