Carpaccio de Peixe com Molho de Azeitonas Verdes

Name: Carpaccio de Peixe com Molho de Azeitonas Verdes
Prep time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2.5 quilos do peixe, (mero ou dourado); 6 colheres de sopa do óleo de oliva; 3 sumo de limão; 1 1/2 copos do maionese, (para o molho de azeitona); 1 frasco do azeitona verde sem caroço, picados (para o molho de azeitona); 1 1/2 colheres de sopa do mostarda, (para o molho de azeitona); salsa de salsa, ou coentro para enfeitar; 3 limões, fatiados em rodelas, para enfeitar; sal, e pimenta a gosto; biscoitos, ou pão torrado para acompanhar

Mariela Irene Arteaga Rietveldt

Receita fácil de fazer, pode ser servida como entrada em pratos individuais ou em uma bandeja ao centro da mesa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 18-02-2013

Preparação

25 mins

Baixa

Pegar o peixe e cortá-lo bem fino. Você pode pedir na peixaria que o fatiem. Colocar em uma bandeja as fatias e adicionar o suco dos três limões, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Para preparar o molho de azeitonas, coloque no liquidificador 1 1/2 xícara de maionese, as azeitonas (deixando um pouco para a decoração), a mostarda. Depois de liquidificar todos os ingredientes, coloque em um recipiente para molho. No momento de servir, adicione o molho de azeitonas ao peixe, decorando com a salsa ou coentro fresco, as fatias de limão. Acompanham com as bolachas ou pão integral. Bom apetite!