Receita PRO

Carpaccio de Polvo com Dip de Sudachi

Name: Carpaccio de Polvo com Dip de Sudachi
Prep time: 15 min
Cook time: PTnullM
Yield: 6
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 1 polvo, tentáculo grande, aproximadamente 350 g, cozido, para o carpaccio; 1 cítrico -> cítrico, Sudachi, cortado ao meio, para decorar, para o carpaccio; a gosto do cebolinha, para decorar, para o carpaccio; 1 1/2 colheres de sopa do molho de soja, para o dip; 1 colher de sopa do vinagre, para o dip; 1/2 colheres de sopa do mirin, para o dip; 1 colher de chá do massa , de pimenta yuzu, para o dip; 1 colher de chá do sumo, cítrico sudachi, para o dip

Se você é amante do polvo, prepare uma receita original do mestre Edo Kobayashi e desfrute como em um de seus muitos restaurantes originais. Aproveite esta receita de carpaccio de polvo com um toque diferente graças ao fantástico dip de sudachi que o acompanha.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 01-02-2022

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Edo Kobayashi

El chef y restaurantero Edo López Kobayashi originario de Tijuana, es un exitoso empresario que comenzó su carrera en la industria gastronómica inspirado por su pasión por la comida japonesa y la fuerte ambición de hacer grandes cosas.

Edo fundó el Grupo Edo Kobayashi en honor a su abuelo para comenzar sus proyectos en Ciudad de México. Actualmente Grupo Edo Kobayashi cuenta con más de 22 establecimientos, dentro de los que destacan Le Tachinomi Desu, Hiyoko, Tokio Music Bar y Emilia

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