Name: Ceviche Clássico Peruano
Prep time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Peruana
Ingredients: 800 gramas do peixe, (linguado ou corvina); 1 cebola vermelha, em juliana; 1/2 pimentas limo vermelhas, finamente picado; 1/2 pimentas limão amarelas, picado muito finamente; 16 limões, seu suco; sal; 1 milho, cozido, cortado em rodelas; 1 batata, cozidos

Preparação

15 mins

Baixa

Cortar o peixe em pedaços pequenos (cubos de 1,5 cm) e misturar com a cebola em um recipiente grande. Lavar e escorrer bem a cebola e o peixe. Temperar com sal e ají limo. Mexer rapidamente a mistura com o suco de limão. Esperar 5 minutos e refrescar adicionando um par de cubos de gelo. Misturando bem e retirando-os imediatamente, antes que derretam.

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