Name: Chile Poblano Recheado com Camarões Endiablados
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 colheres de sopa do óleo vegetal, para o molho endiablado; 1/4 cebolas, para o molho endiablado; 1 dente do alho, para o molho endiablado; 1 pimentão ancho, para o molho endiablado; 4 pimentas guajillos, para o molho endiablado; 6 pimentas de árvore, para o molho endiablado; 3 pimenta gorda, para o molho endiablado; 2 tomates, em quartos, para o molho endiablado; 1 copo do Salsa Huichol® Habanera, para o molho endiablado; 1/2 copos do puré de tomate, para o molho endiablado; a gosto do sal, para o molho endiablado; 3 colheres de sopa do manteiga; 3 dentes do alho, ralado; 3 copos do camarão, descascados; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 6 unidades do pimenta poblano, prontos para rechear; 1 copo do arroz branco; 1 copo do queijo manchego, ralado; a gosto do salsa de salsa, picado

Preparação

30 mins

15 mins

Baixa

Para o molho endiablado, aqueça uma frigideira em temperatura média e adicione o óleo; frite a cebola, o alho e os chiles ancho, guajillo e de árvore, as pimentas e o tomate por aproximadamente 3 minutos; adicione o Molho Huichol® Habanera, o purê de tomate e cozinhe por 5 minutos até que os ingredientes amoleçam, tempere com sal. Bata o molho por 3 minutos até obter uma textura muito lisa.

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