Name: Dourado com molho de manga
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 copos do leite de coco, light; 6 colheres de sopa do sumo de limão; 4 peixes da serra, ou outro peixe branco; 1 1/2 copos do manga, cortado em cubinhos; 3/4 copos do pepino, cortado em cubinhos; 2 colheres de sopa do cebola vermelha, picado finamente; 1 colher de sopa do coentro fresco, finamente picado; 1 colher de chá do gengibre, ralado; 1 pimenta serrana, cortado finamente; 3/4 colheres de chá do sal; 1/4 colheres de chá do pimenta

Preparação

45 mins

Baixa

Misturar 3 colheres de sopa de leite de coco com 3 colheres de sopa de suco de limão e marinar os filés de dourado por cerca de 15 minutos cobertos. Misturar a outra colher de sopa de leite de coco com as outras 3 de suco de limão, a manga, pepino, cebola, coentro, gengibre e pimenta serrano. Colocar sal e misturar bem. Retirar o peixe da marinada e colocar sal e pimenta. Aquecer uma frigideira e colocar spray para cozinhar (PAM). Cozinhar o peixe por 4 minutos de cada lado, ou até que esteja bem cozido. Servir com o molho de manga por cima e decorar com coentro e fatias de limão.