Filé de Peixe ao Vermute

Name: Filé de Peixe ao Vermute
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 filetes de peixe branco, (tilápia, robalo, cação, garoupa, linguado, etc.); a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1 1/4 copos do caldo de peixe; 1 quilo do espinafre, cozidos e escorridos; 3 colheres de sopa do manteiga, LURPAK®; 50 gramas do chalota, finamente picados; 75 militros do vermute seco, (5 colheres de sopa); 1/4 copos do caldo de peixe; 227 gramas do queijo creme, Neufchâtel LYNCOTT®; 1 colher de chá do sumo de limão, fresco

Lyncott

Um prato delicioso, cheio de proteínas e ferro. Esta receita de peixe ao Vermute é uma iguaria que você não pode perder. Seu sabor rico e cremoso vai te conquistar, é um prato perfeito para a quaresma ou para qualquer ocasião.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-08-2012

Preparação

30 mins

Baixa

Para o Molho de Vermute: Em uma frigideira em fogo baixo, derreta a manteiga e refogue as chalotas, quando estiverem com uma cor translúcida adicione o vermute e o caldo de peixe. Cozinhe até que o licor e o caldo reduzam à metade. Incorpore o cream cheese e o suco de limão, mexendo até que o queijo derreta. Tempere a gosto. Retire do fogo e reserve. Em um prato, coloque o espinafre cozido. Arrume os filés de peixe e regue com o molho de vermute. Decore com folhinhas de salsinha. Sirva.