Name: Filé de peixe recheado
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 filés de peixe, grossos, de sua preferência; 1/2 quilos do camarão, descascados e cozidos; 1 lata - lata do pimenta chipotle; 1/2 cabeças do alho; óleos de oliva, o necessário; 1 barra do manteiga; 1/2 cebolas, em rodelas; 1/2 cubos do consomé de frango; 1 lata - lata do cogumelo; 1 copo do meia nata; 1/4 copos do leite evaporado; sal, e pimenta a gosto

Preparação

45 mins

Metade

Tempere os filés com sal e pimenta, em uma frigideira pré-aquecida adicione metade da barra de manteiga e um fio de azeite para evitar que a manteiga queime. Assim que a manteiga começar a derreter, mas sem se consumir, adicione os filés até que fiquem dourados, evitando que desmanchem e fiquem muito fritos. Reserve. Em uma frigideira pré-aquecida, adicione azeite, coloque os camarões e tempere com sal e pimenta. Adicione a cebola sem parar de mexer. Quando a cebola caramelizar, adicione a lata de champignon já escorridos e deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve.

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