Lagosta no Vapor com Manteiga

Name: Lagosta no Vapor com Manteiga
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 800 gramas do lagosta; 1/2 copos do vinagre branco; 1 barra do manteiga; 1 colher de sopa do cebolinha, finamente picado

Arturo Weiss Pick

A lagosta é um prato exquisito e muito elegante. Esta receita é simples, mas deliciosa, pois realça os verdadeiros sabores da lagosta ao acompanhá-la com um molho de manteiga.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 30-12-2009

Preparação

30 mins

Metade

Coloque para ferver em uma panela grande 15 xícaras de água e 1/2 xícara de vinagre branco. Quando estiver fervendo, adicione as lagostas e cozinhe por 3 minutos. Retire da água (não jogue a água fora) e, com uma toalha, pegue cada lagosta e separe as caudas das cabeças, espremendo as lagostas. Retire também as pinças e retorne as caudas e as pinças à água fervendo, cozinhando por mais 5 minutos. Em uma panela, aqueça 1/4 de xícara de água até ferver. Adicione aos poucos a manteiga e incorpore à água com um batedor. Faça isso até que toda a manteiga esteja incorporada com a água. Adicione a cebolinha à manteiga, retire do fogo e coloque em pratos para acompanhar as lagostas.