Lagostas Frescas ao Vapor

Name: Lagostas Frescas ao Vapor
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 lagostas, vivas; sal, (a necessária); água; manteiga, derretida fria; 2 limões, ao meio

Lorenza Avila

Cozinhar uma lagosta viva é muito mais simples do que você pensa. Com esta receita você pode ter uma lagosta pronta em menos de 15 minutos, cheia de sabor! O tempo de cozimento depende do peso das lagostas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 09-02-2010

Preparação

15 mins

Baixa

Coloque suas lagostas vivas na geladeira (dentro dos sacos em que as comprou) o mais rápido possível para mantê-las frescas. Coloque no fogo uma panela funda com 2 cm. de água. Adicione sal. A água deve saber a "água do mar", bem salgada. Tampe a panela e aguarde até ferver. Uma vez que a água esteja fervendo, coloque as lagostas uma a uma. Tampe a panela e, uma vez que comece a ferver novamente, cozinhe as lagostas de acordo com seu peso. Para lagostas entre 1 lbs e 1 1/2 lbs. cozinhe-as 10-12 minutos. Lagostas de 1 1/2 a 2 lbs. cozinhe entre 13-14 minutos. Lagostas entre 2 e 3 lbs. cozinhe-as 16-18 minutos. Lagostas entre 3 e 4 lbs. cozinhe-as entre 20-22 minutos.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

No momento, esta receita não possui dados de Informações Nutricionais.

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Dicas

As lagostas devem estar vermelho forte (como na foto) quando estiverem cozidas. As caudas devem se curvar e a carne deve estar firme. Acompanhe este prato com um vinho Chardonnay.