Sanduíche de Lula com Alioli de Alho Negro

Name: Sanduíche de Lula com Alioli de Alho Negro
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 4 pães; 150 gramas do lula; 1 pitada do sal; suficiente do farinha, para empanar; suficiente do óleo de oliva, para fritar; 2 dentes do alho, negro; 40 militros do azeite de oliva extra virgem; suficiente do Alho preto; 1 dente do alho, negro; 40 gramas do maionese

Nutrición y Cocina

Hoje trazemos uma variante do que é considerado o prato mais típico de Madrid, o sanduíche de lula. Qualquer habitante ou visitante da capital tem uma parada gastronômica obrigatória para comer este prato, um sanduíche que se destaca pelo seu sabor, simplicidade e custo.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 26-05-2017

Preparação

15 mins

Baixa

Corte as lulas em anéis bem finos. Passe as lulas em pedaços na farinha e frite em abundante óleo quente. Uma vez que estejam douradas e crocantes, estarão prontas. Deixe escorrer bem sobre papel toalha. Abra o pão e toste-o para que fique mais crocante. Alioli negro caseiro tradicional: Descasque os dois dentes de alho negro, esmague-os no pilão com um pouco de sal e vá adicionando o azeite muito devagar e em pequenas quantidades, sem parar de moer os alhos. Quando se obtiver um molho homogêneo e consistente, nosso alioli de alho negro estará pronto. Alioli negro para não complicar a vida: Descasque o dente de alho negro e esmague-o no pilão. Incorpore a maionese e misture bem no pilão até que adquira uma cor homogênea.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

379

kcal

18.95%

Carboidrato, por diferença

17.1

5.7%

Proteína

18%

Lípidos totais (gordura)

30.6

47.08%

null

100

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Sanduíche de Lula com Alioli de Alho Negro

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