Name: Medalhão de Atum em Molho de Queijo com Alcaparras
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 colher de sopa do manteiga, em cubos; 2 colheres de sopa do cebola, finamente picada; 2 dentes do alho, finamente picada; 1 copo do leite; 1/2 copos do creme de chantilly; 3/4 copos do queijo manchego, ralado; 1/4 copos do alcaparras; 1/2 colheres de chá do sal; 1/2 colheres de chá do pimenta preta, recém moída; 1/2 colheres de chá do ervas finas; 4 medalhões de atum Dolores® aleta amarela premium; 1 colher de sopa do sal de grão; 1 colher de chá do pimenta preta, recém moída; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 1 ramo do alecrim fresco

Preparação

35 mins

20 mins

Baixa

Em uma panela quente com manteiga derretida, refogue a cebola e o alho em fogo médio-baixo por 3 minutos, ou até que fiquem brilhantes. Adicione o leite e o creme de leite, deixe ferver e incorpore o queijo Manchego ralado, mexa constantemente até que o queijo derreta. Adicione as alcaparras, o sal, a pimenta e as ervas finas e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e reserve aquecido.

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