Medalhão de Atum em Molho de Queijo com Alcaparras

Name: Medalhão de Atum em Molho de Queijo com Alcaparras
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 colher de sopa do manteiga, em cubos; 2 colheres de sopa do cebola, finamente picada; 2 dentes do alho, finamente picada; 1 copo do leite; 1/2 copos do creme de chantilly; 3/4 copos do queijo manchego, ralado; 1/4 copos do alcaparras; 1/2 colheres de chá do sal; 1/2 colheres de chá do pimenta preta, recém moída; 1/2 colheres de chá do ervas finas; 4 medalhões de atum Dolores® aleta amarela premium; 1 colher de sopa do sal de grão; 1 colher de chá do pimenta preta, recém moída; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 1 ramo do alecrim fresco

Atún Dolores

Prepare estes medalhões de atum em festividades ou celebrações importantes. São muito simples de cozinhar, além de deliciosos. Aproveite Atum Dolores® para prepará-los, pois seu cuidado na embalagem do produto fará perfeita sua apresentação.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-12-2020

Preparação

35 mins

20 mins

Baixa

Em uma panela quente com manteiga derretida, refogue a cebola e o alho em fogo médio-baixo por 3 minutos, ou até que fiquem brilhantes. Adicione o leite e o creme de leite, deixe ferver e incorpore o queijo Manchego ralado, mexa constantemente até que o queijo derreta. Adicione as alcaparras, o sal, a pimenta e as ervas finas e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e reserve aquecido. Sobre uma tábua, tempere os Medalhões de Atum Dolores® Premium com sal grosso e pimenta preta recém moída. Coloque os medalhões em uma frigideira com azeite de oliva quente, cozinhe em fogo médio-baixo por 8 minutos de cada lado. Retire do fogo. Coloque um pouco de molho de queijo em um prato raso, acomode os medalhões e regue com o mesmo molho, decore com alecrim fresco.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

238.1

kcal

11.91%

Carboidrato, por diferença

4.6

1.53%

Proteína

8.1

16.2%

Lípidos totais (gordura)

21.3

32.77%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

Lembre-se de cozinhar os medalhões de atum em fogo baixo, assim o centro ficará bem cozido e a crosta que se formará será a ideal. Para controlar melhor a temperatura, tampe a frigideira onde os cozinhar uma vez que a superfície esteja dourada.