Mexilhões em Salsa Cremosa de Açafrão

Name: Mexilhões em Salsa Cremosa de Açafrão
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 4 chalotas, finamente picados; 1/4 colheres de chá do açafrão; 1 copo do vinho branco seco; 1 copo do creme de chantilly; 2 quilos do molusco, bem enxaguados e limpos; salsa de salsa, picado, para servir; 3/4 colheres de chá do sal; 1 dente do alho, picado

Lorenza Avila

Estes mexilhões com molho de açafrão podem estar prontos em apenas 15 minutos. É uma receita deliciosa para qualquer dia da semana. Sirva com um bom pão para molhar no caldo.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 21-05-2013

Preparação

20 mins

Baixa

Em uma panela grande, coloque os echalotes junto com o alho picado e um pouco de azeite de oliva. Cozinhe até que os echalotes fiquem transparentes e adicione o açafrão. Adicione o vinho e deixe ferver. Adicione o creme, um pouco de pimenta, 3/4 colher de chá de sal e os mexilhões. Tape a panela e deixe cozinhar por 6 minutos. Neste momento, verifique se todos os mexilhões já estão abertos. Se não estiverem, tampe e cozinhe por mais alguns minutos. Descarte os mexilhões que não abrirem. Sirva os mexilhões com seu caldo quente e polvilhe com salsinha picada por cima.