Mojarra à Diabla

Name: Mojarra à Diabla
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tilápias; 1 colher de sopa do alho em pó; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1 1/2 copos do farinha; 1 colher de sopa do alho em pó; a gosto do sal; a gosto do pimenta; suficiente do óleo, para fritar o peixe; 3 pimentas guajillos, para o molho; 2 pimentas morita, para o molho; 3 pimentas de árvore, para o molho; 1 copo do suco de laranja, para o molho; 1/2 copos do água, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 1/4 cebolas, para o molho; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1 colher de sopa do manteiga; a gosto do laranja, em rodelas; a gosto do limão amarelo, em rodelas; a gosto do limão, em rodelas; a gosto do coentro, folhas, para decorar

Mayte Rueda

A mojarra é um peixe muito consumido nas costas mexicanas, onde a preparação clássica é empanada e frita. Nesta ocasião, a esta receita de mojarra à diabla adicionamos um molho picante delicioso.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-07-2021

Preparação

20 mins

10 mins

Baixa

Marine as mojarras com alho em pó, sal e pimenta. Certifique-se de cobrir todo o peixe para que fique bem temperado. Prepare a farinha com sal de alho, sal e pimenta e empane as mojarras até cobri-las completamente. Aqueça uma frigideira funda com óleo vegetal suficiente em temperatura média e frite as mojarras por aproximadamente 10 minutos cada uma. Retire do óleo e elimine o excesso com papel toalha. Para o molho: Coloque as pimentas guajillo, as pimentas morita, as pimentas de árvore e o suco de laranja em uma panela e aqueça por 5 minutos, até amolecer as pimentas. Em seguida, bata as pimentas junto com o suco, adicione a água, a cebola e o alho. A textura deve ficar bem lisa. Aqueça uma frigideira funda em temperatura média, adicione a manteiga e frite o molho por 5 minutos ou até que mude de cor. Nesse ponto, adicione os peixes e regue com o molho. Retire o peixe. Sirva o peixe com rodelas de laranja, limão verde, limão amarelo e folhas de coentro. Você pode acompanhar com arroz e salada.