Mousse de Salmão Defumado

Elda Benassini

Deliciosa petisco de salmão defumado preparado com creme, iogurte natural, limão e um toque de molho tabasco.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-01-2010

Preparação

Metade

Preparar uma forma para 4 xícaras e untá-la com óleo. Hidratar a gelatina na água fria e dissolvê-la em fogo direto. Deixar esfriar. Colocar no liquidificador o salmão (reserve um pouco para decorar), cebola, iogurte, suco de limão, molho tabasco e liquidificar. Adicionar a gelatina dissolvida, até obter um creme liso. Bater o creme uma vez frio até formar picos suaves. Adicionar parte do salmão e misturar bem. Adicionar o restante junto com a cebolinhas, despejar na forma uma vez ajustado o sal e pimenta. Refrigerar até firmar. Desenformar e decorar com fatias de salmão, cebolinhas e rodelas de pepino.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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