Name: Panquecas de Banana e Atum
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 banana da terra; 600 gramas do atum defumado; 2 colheres de sopa do hortelã, picada; sal, e pimenta moída (a gosto); 1 copo do panko, ou farinha de rosca; óleo vegetal, (o necessário); 1 pimento vermelho, picados em cubinhos; 3 colheres de sopa do coentro fresco, picado; 1 colher de sopa do hortelã, picada; 3 ramos do agrião, picados; 2 colheres de sopa do cebolinho fresco, picado; 1 colher de sopa do azeite de oliva extra virgem

Preparação

40 mins

Baixa

Cozinhar a banana em uma panela com água até que fique macia. Em uma tigela, amassar a banana com um garfo e misturar com o atum, o coentro, o ovo, a hortelã, sal e pimenta.

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