Name: Peixe à Pibil
Prep time: 1200 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 filés de peixe, mojarra ou qualquer de sua preferência; 1 barrinha do achote; 1 pedaço do cebola; 1 laranja, seu suco; 1 pitada do orégano; 1 tampa do vinagre; sal, o necessário; nopales; óleos de oliva

Preparação

20h

Baixa

Integre todos os ingredientes no liquidificador e com essa mistura deixe os filés marinando, no mínimo 3 horas, de preferência deixe a noite toda. Adicione um pouco de azeite de oliva e coloque o peixe, cozinhe em fogo médio e deixe selar um pouco, adicione o queijo em tiras para que gratine rapidamente. Sirva acompanhado de tiras de pimenta manzano e nopales assados com um toque de azeite de oliva e pimenta. Aproveite!.

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