Name: Peixe ao Limão com Quinoa e Salsinha
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 copos do água; 1 colher de sopa do sal; 1 copo do quinoa; 1/2 cebolas roxas, finamente picada; 1/2 copos do salsa de perejil fresco, finamente picado; 1/2 copos do hierbabuena, fresca, finamente picada; 1 copo do tomate cereja, cortado em metades; 1/2 copos do sumo de limão; 4 colheres de sopa do óleo de oliva; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 1 colher de chá do óleo de oliva; 4 filés de peixe; 1 limão amarelo; 1 pepino, cortado em fatias, para decorar

Preparação

15 mins

30 mins

Baixa

Aqueça a água em uma panela, adicione o sal e a quinoa. Cozinhe em fogo baixo, tampado, por 20 minutos. Reserve. Em uma tigela, combine a quinoa com a cebola roxa, a salsinha, a hortelã, os tomates-cereja, o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere e reserve.

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