Receita PRO

Peixe do Dia com Geleia de Tomate

Alejandro Ruiz Olmedo nasceu em 1970 em La Raya, Zimatlán, em Oaxaca, uma cidade agrícola onde a maior parte da sua colheita é para autoconsumo.

Alejandro tem destacado a autenticidade dos sabores e dos produtos endêmicos de todo o estado, sendo considerado um embaixador da culinária oaxaqueña em todo o mundo.