Peixe em Folhas de Milho

Name: Peixe em Folhas de Milho
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 filés de peixe, branco; 4 colheres de sopa do creme; 4 fatias do queijo derretível; 2 pimentas poblanas, sem espinhas, assados, descascados e em tiras; 4 colheres de sopa do grão de milho; 5 folhas do milho; 1 colher de chá do sal; 1/2 colheres de chá do pimenta preta moída

Paulina Ochoa

Uma forma diferente de embrulho, um prato delicioso com sabores mexicanos muito delicados.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-02-2013

Preparação

40 mins

Metade

Começamos temperando os filés de peixe com sal e pimenta. Em seguida, sobre cada uma das folhas de milho, colocamos um filé e adicionamos uma colher de sopa de creme, uma fatia de queijo assadero, meio chile poblano em tiras e uma colher de sopa de grãos de milho. Envolvemos o peixe na folha de milho, como se estivéssemos embrulhando um tamal. Com a folha sobrante de milho, cortamos algumas fitinhas e amarramos ao redor do embrulho para garantir que não se abra durante o cozimento e dar melhor apresentação. Colocamos cada um dos embrulhos em uma folha de papel alumínio e envolvemos de forma que fique bem selado, a fim de que o sabor da folha de milho se fixe mais em nosso peixe e também para conservar os sucos. Colocamos os pacotinhos em uma assadeira e introduzimos nosso peixe no forno por 20 minutos a 180ºC. Quando o papel alumínio estiver inchado, o peixe está pronto.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Fornecido por

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Apresentação

Retiramos o papel alumínio e apresentamos o peixe envolto em seu saquinho de folha de milho para que o comensal o abra. Pode ser acompanhado com arroz branco ou alguma salada.

Dicas

Se você não tiver forno, pode cozinhar em uma frigideira por 10 minutos de cada lado. Se não tiver muito tempo, pode fazer no micro-ondas em 3 minutos na potência máxima. Lembre-se de não usar papel alumínio se fizer dessa forma.

Peixe em Folhas de Milho

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