Name: Peixe em Folhas de Milho
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 filés de peixe, branco; 4 colheres de sopa do creme; 4 fatias do queijo derretível; 2 pimentas poblanas, sem espinhas, assados, descascados e em tiras; 4 colheres de sopa do grão de milho; 5 folhas do milho; 1 colher de chá do sal; 1/2 colheres de chá do pimenta preta moída

Preparação

40 mins

Metade

Começamos temperando os filés de peixe com sal e pimenta. Em seguida, sobre cada uma das folhas de milho, colocamos um filé e adicionamos uma colher de sopa de creme, uma fatia de queijo assadero, meio chile poblano em tiras e uma colher de sopa de grãos de milho. Envolvemos o peixe na folha de milho, como se estivéssemos embrulhando um tamal. Com a folha sobrante de milho, cortamos algumas fitinhas e amarramos ao redor do embrulho para garantir que não se abra durante o cozimento e dar melhor apresentação.

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