Peixe em Molho de Tomate e Azeitonas Pretas

Name: Peixe em Molho de Tomate e Azeitonas Pretas
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1 lata - lata do tomate inteiro descascado em lata, com seu suco, cerca de 28 onças; 2 dentes do alho, finamente picado; 1 cebola, finamente picada; 2 ramos do tomilho fresco; 1/4 copos do azeitona preta, cortadas em fatias; 4 peixes brancos, grosso, como robalo ou bacalhau; 1 folha do louro; 1/2 copos do óleo de oliva

Lorenza Avila

Esta receita de peixe branco é banhada com um molho de tomate com tomilho e decorada com azeitonas pretas. É um prato mediterrâneo perfeito para preparar para um jantar casual durante a semana, mas delicioso. Não hesite em preparar esta receita de peixe.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-12-2009

Preparação

40 mins

Baixa

Separar os tomates inteiros de seu suco. Picar a cebola fina e o alho. Colocar em uma panela média um pouco de azeite de oliva e refogar a cebola até que esteja bem macia. Adicionar o suco dos tomates, o alho, a folha de louro e o tomilho, e deixar reduzir à metade. Adicionar os tomates (previamente picados em um processador). Deixar ferver por cerca de 30 minutos até obter uma consistência espessa. Preaquecer o forno na função "gratinado". Uns 10 minutos antes de o molho ficar pronto, cozinhe o peixe. Coloque em um refratário e cubra com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta. Gratine em temperatura alta por 8-10 minutos, ou até que esteja pronto. Adicionar as azeitonas ao molho de tomate, retirar os raminhos de tomilho e a folha de louro. Servir os filés de peixe banhados no molho. Polvilhar azeitonas pretas em rodelas.