Peixe Envelopado à Veracruzana

Name: Peixe Envelopado à Veracruzana
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 copos do Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell®; 1 cebola branca, filé; 4 dentes do alho, filé; 6 tomates, pochê; 1/2 copos do puré de tomate; 1/4 copos do Alcaparras Carbonell®; 1/2 copos do azeitonas Carbonell® sem caroço, fatias; 4 copos do pimenta güero, conservas; 2 folhas do louro; 1 colher de sopa do orégano, seco; 2 colheres de sopa do salsa de salsa, finamente picado; suficiente do sal; suficiente do pimenta; suficiente do folha de bananeira; 4 filés de pargo, 150 g cada; suficiente do salsa de salsa

Carbonell

Para uma refeição fresca e com sabor delicioso, experimente esta receita de Peixe Envelopado à Veracruzana, que você pode preparar facilmente na frigideira.

O envelopamento deste peixe é feito com folha de bananeira para dar um sabor melhor. Apenas lembre-se de amolecer as folhas para que fiquem flexíveis e você possa manuseá-las melhor. Com o que você gostaria de acompanhar esta receita de peixe?

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-03-2019

Preparação

20 mins

Baixa

Para o molho, em uma frigideira em fogo médio, aqueça o Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell® e cozinhe a cebola até que fique transparente. Adicione o alho e doure levemente, acrescente o tomate, o purê de tomate e cozinhe por 3 minutos. Incorpore as alcaparras e as azeitonas Carbonell® sem caroço, os chiles güeros, o louro, o orégano, a salsa e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta, retire e deixe esfriar. Em uma chapa, torre as folhas de bananeira para amolecer. Tempere os filés de pargo com sal e pimenta, coloque-os nas folhas de bananeira e cubra com o molho que você preparou. Feche e cozinhe em uma panela com grade e água fervente até que o peixe esteja cozido. Sirva o peixe envelopado, decore com salsa fresca e acompanhe com arroz branco.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

104.7

kcal

5.24%

Carboidrato, por diferença

Proteína

1.8

3.6%

Lípidos totais (gordura)

7.8

12%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

“Amolecer” as folhas de bananeira fará com que fiquem flexíveis e que você possa manuseá-las melhor. Lembre-se de que o lado opaco deve ter contato com a comida.

Peixe Envelopado à Veracruzana

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Peixe Envelopado à Veracruzana

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