Peixe Envolto com Tomate e Massa

Name: Peixe Envolto com Tomate e Massa
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 copos do tomate, cortados em fatias finas; pimentas; 1 colher de chá do orégano seco; 1 colher de chá do salsa de perejil fresco, picado; 1 colher de chá do alho; 1/4 copos do cebola vermelha, picada; 2 colheres de sopa do alcaparras, (opcional para crianças); 1/2 copos do pimentão vermelho, picado; 12 azeitonas, cortadas em fatias; 2 colheres de sopa do sumo de limão; 1/2 colheres de chá do pimenta vermelha, pimenta seca, (opcional para crianças); 6 colheres de sopa do óleo de oliva; 4 filetes de peixe-espada; sal; 1 copo do arroz branco

Victoria Cherniag Ruiz

Um prato delicioso para uma refeição casual, os pacotinhos de peixe com molho de tomate e massa linguini agradarão a todos, até as crianças!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 13-01-2010

Preparação

30 mins

Baixa

Em um recipiente grande, coloque os tomates e tempere com sal e pimenta. Adicione o orégano, salsinha, alho, cebola, alcaparras, pimentão, azeitonas, limão, pimenta seca e 4 colheres de sopa de azeite de oliva. Misture e deixe marinar por 1 hora. (Se este prato for para crianças, você pode omitir as alcaparras e a pimenta seca.) Pré-aqueça o forno a 230 graus Celsius (450 F). Coloque uma panela com água e sal para ferver e, quando estiver borbulhando, adicione a massa (linguini ou espaguete). Cozinhe a massa até ficar al dente. Retire da água fervente e misture 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Reserve. Para preparar os pacotinhos com o peixe, você precisará de 4 folhas de papel para assar. Dobre cada folha ao meio e corte em forma de meia-lua. Uma vez que você abre a meia-lua de papel, verá uma forma como um coração. Coloque um pouco de massa de linguini sobre cada folha de meia-lua aberta, em cima coloque uma colher grande da mistura de tomate (suficiente para cobrir a massa) e finalmente coloque um filé de peixe sobre o molho. Adicione outra colher de molho de tomate em cima do peixe e tempere com sal e pimenta. Feche os pacotinhos de peixe enrolando as bordas da meia-lua de papel. Coloque os pacotes de peixe em uma assadeira e cozinhe por 15 minutos.