Peixe Envolto com Tomates e Azeitonas

Name: Peixe Envolto com Tomates e Azeitonas
Prep time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: suficiente do óleo, para untar o papel; 4 filetes de peixe branco, como Robalo; 12 fatias do tomate, de meio centímetro de espessura; 1/2 colheres de chá do pimentão seco, peperoncino; 1 1/2 colheres de sopa do manteiga, cortada em 4; a gosto do raspas de laranja, (de meia laranja); 1 ramo do tomilho fresco; 8 azeitonas pretas, fatias

Lorenza Ávila

Peixes cozidos em papel encerado com tomates, tomilho e azeitonas. Prepare, você não vai se arrepender.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-12-2009

Preparação

25 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Unte folhas de papel manteiga ou papel alumínio (para embrulhar o peixe) com azeite de oliva. Polvilhe os filés de peixe com sal e pimenta Coloque cada filé sobre 3 rodelas de tomate sobre o papel manteiga ou alumínio. Adicione a cada filé: 2 azeitonas em rodelas, 1/8 de colher de chá de pimenta seca, 1/4 da raspadura de laranja, 1/4 colher de sopa de manteiga e um raminho de tomilho. Dobre os pacotinhos com cuidado para que fiquem bem selados. Cozinhe em uma assadeira no forno por 10 minutos. Sirva imediatamente.