Peixe Marinado

Name: Peixe Marinado
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para marinada; 3 dentes do alho, para marinada; 1/2 cebolas brancas, para marinada; 6 pimentões anchos, limpo e sem sementes, para marinada; 5 pimentas morita, para marinada; 2 pimentas guajillos, para marinada; 1 tomate, em quartos, para marinada; 1 colher de chá do orégano, para marinada; 1 colher de chá do pimenta gorda, para marinada; 1 colher de chá do cominho, para marinada; 1/8 copos do suco de laranja, para marinada; 1/8 copos do vinagre, de abacaxi, para marinada; 1 pitada do sal, para marinada; 4 filés de peixe, (pargo, robalo ou basa) aproximadamente 250 gramas por peça; 1 copo do cebola roxa, filé; 1 laranja, cortado em meias-luas; 1 copo do coentro fresco; a gosto do limão

Jessica Alcántara

No México, existem muitas variedades de peixe marinado, principalmente é preparado com pimenta ancha ou pimenta morita, alguns dentes de alho, cebola, orégano, um toque de cominho e um toque de vinagre. Este peixe marinado será a sensação, além de ser muito fácil de preparar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-07-2018

Preparação

1h 15 mins

15 mins

Baixa

Para a marinada, aqueça uma frigideira em fogo médio com o azeite de oliva, cozinhe o alho, a cebola, as pimentas, o tomate, o orégano, a pimenta-do-reino e o cominho durante 10 minutos. Coloque os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos com o suco de laranja e o vinagre de abacaxi, tempere levemente com sal e reserve. Em um refratário, marine o peixe com a marinada durante 1 hora. Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo alto e cozinhe o peixe durante 10 a 15 minutos, dependendo da espessura. Retire da frigideira e sirva com a laranja, a cebola roxa, o coentro fresco, acompanhando com limão e legumes ou arroz. Aproveite.