Name: Peixe na Brasa
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 100 gramas do pimenta guajillo, fervido e sem sementes; 1/2 cebolas; 2 dentes do alho; 1 1/2 colheres de sopa do sal; 1/2 litros do água; 4 colheres de sopa do óleo; sal de grão, moída; 1 barra do manteiga, pequena; 1 peixe-vermelho, de 3 quilos aberto ao meio limpo e sem escamas

Preparação

25 mins

20 mins

Baixa

Ferventar as pimentas com o alho e a cebola, limpá-las e depois liquidificar tudo. Adicionar sal para temperar, depois fritar o molho e adicionar água, deixar ferver até engrossar, uma vez que o molho esteja frio e o peixe já temperado com o sal grosso.

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