Peixe Recheado de Camarões em Molho Poblano

Name: Peixe Recheado de Camarões em Molho Poblano
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 copos do pimenta poblano, assado, sem sementes e cortado em tiras, para molho; 1 dente do alho, para molho; 1/4 cebolas brancas, para molho; 1/2 copos do leite evaporado, para molho; 1/4 copos do queijo creme, para molho; 1 colher de chá do sal, para molho; 1 pitada do pimenta, para molho; 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para recheio e para molho; 2 colheres de sopa do alho, finamente picado, para recheio; 1/4 copos do cebola branca, finamente picada, para o recheio; 500 gramas do camarão, limpos, sem casca, para recheio; 1/4 copos do grão de milho amarelo, para o recheio; 1 copo do fatia de pimenta poblano, para recheio; 6 robalo, em filés de 150g cada; 3 milhos, em metades ao longo; a gosto do folha de milho, em tiras, para amarrar os peixes

Carlos Lieja

Você não vai acreditar como é fácil preparar este peixe recheado de camarões em molho poblano, você vai se sair como um verdadeiro chef com seus familiares e amigos, já que além de ser baixo em calorias e rico em proteínas, é super bonito e seu sabor é espetacular. Você tem que experimentar!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-02-2018

Preparação

10 mins

20 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 180° C. Para o molho, bata no liquidificador o chile poblano com o alho, a cebola, o leite evaporado, o queijo cremoso, o sal e a pimenta a gosto, até obter um molho liso. Reserve. Aqueça uma panelinha com o óleo e cozinhe o molho até que comece a ferver, retire do fogo e reserve. Para o recheio, em uma frigideira em fogo médio com azeite de oliva, cozinhe o alho, com a cebola, os camarões, o milho e as tiras de poblano, tempere a gosto com sal e pimenta e reserve. Sobre uma tábua, tempere os filés de robalo com sal e pimenta e recheie com a preparação anterior, enrole e coloque um milho baby no centro, amarre com as folhas de milho, coloque um palito para ter melhor suporte. Coloque os rolinhos em uma assadeira com papel manteiga e asse por 12 minutos. Retire do forno e sirva com o molho de poblano e aproveite.