Name: Bacalhau à Vizcaína Tradicional
Prep time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Española
Ingredients: 2 quilos do bacalhau, Langa® *; 2 quilos do salada de tomate, assado, descascado e picado; 1 lata - lata do puré de tomate, Nature® *; 4 cebolas, picadas; 4 dentes do alho; 2 latas - latas do pimentão vermelho, Pasiega® *; 1 lata - lata do azeitona verde, Excelência® *; a gosto do salsa de salsa, picado; a gosto do óleo de oliva, Sierra de Gata® *

Preparação

50 mins

Alta

O bacalhau é enxaguado em água fria e colocado de molho, trocando a água 3 vezes para não ficar salgado. Coloque para cozinhar na água em que ficou de molho até começar a borbulhar. Tampe e reserve fora do fogo, desfie.

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