Bacalhau Natalino

A receita típica do delicioso bacalhau natalino. Preparada com batata, azeitonas, caldinho de tomate, pimentas amarelas e muito sabor de lar. Este é um prato típico para as festas de fim de ano, experimente.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-11-2009

Preparação

Metade

Mergulhe o bacalhau Langa em água fria por 24 horas, trocando a água pelo menos 5 vezes durante o mergulho. Coloque uma panela grande com água para ferver, adicione o bacalhau Langa e cozinhe por 5 minutos ou até que o peixe fique macio. Despeje o peixe em um recipiente fundo e reserve. Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva Sierra Gata®, o alho, a salsa, o pimentão vermelho Bogador® e a pimenta. Adicione a mistura ao bacalhau Langa e misture delicadamente. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Coloque as batatas na água em que o peixe foi fervido e leve para ferver. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos até que as batatas fiquem macias. Passe para mergulhar em água fria, e descasque e corte. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e adicione a cebola, cozinhe até que fique dourada. Adicione um dente de alho às cebolas e reserve. Unte uma assadeira com manteiga e coloque uma camada de batatas, uma camada de bacalhau Langa e metade da mistura de cebolas. Repita essas camadas mais uma vez e termine com a cebola. Cozinhe por 15 minutos no forno até que as batatas estejam levemente douradas.