Name: Peixe aos Três Queijos
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 gramas do queijo de cabra; 250 gramas do queijo manchego; 250 gramas do queijo creme; 4 filés de peixe, de 150 gramas cada um, aproximadamente; 10 gramas do amido de milho; 10 gramas do manteiga; 1/2 litros do caldo de peixe, ou água com sal; legumes, misturada no vapor para acompanhar; sal; pimentas; 30 militros do leite de vaca

Preparação

30 mins

Baixa

Temperam-se os filés de peixe e douram-se até cozinhar de ambos os lados. Batem-se os três queijos com um pouco de leite, em uma panela derrete-se a manteiga e adiciona-se a farinha, quando estiver dourada adiciona-se o caldo de peixe ou a água, assim que começar a ferver, adiciona-se nosso queijo e mistura-se bem os dois. Tempera-se com sal e pimenta a gosto e deixa-se aquecido, não deve ferver, pois forma nata.

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