Peixe Envolto em Molho de Habanero

Name: Peixe Envolto em Molho de Habanero
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo, para o molho; 1/4 cebolas, em quartos, para o molho; 5 tomates, em quartos, para o molho; 5 tomates verdes, em metades, para o molho; 2 dentes do alho, para o molho; 4 pimentas habaneros, para o molho; 1/4 copos do coentro fresco, para o molho; 1 colher de chá do sal, para o molho; 2 pimenta gorda, para o molho; 1/2 copos do caldo de frango, para o molho; suficiente do folha de bananeira, cortada em quadrados; 3 robalo, 200 g cada um; 1 colher de chá do sal; 1/2 colheres de chá do pimenta; 1/4 copos do pimenta güero, em tiras; 1/4 copos do cebola branca, filé; 1/4 copos do cenoura, cortada em tiras

Ilse Castrejón

Esta receita saudável de Peixe Envolto em Molho de Habanero é muito fácil de fazer. As folhas para tamales ajudam a que o peixe fique suculento e conserve seu sabor e textura, enquanto as folhas de bananeira têm uma camada de celulose que funciona como impermeável e a torna ideal para cozinhar alimentos embrulhados.

Você pode cozinhar o Peixe Envolto em Molho de Habanero no forno ou, se preferir, pode fazê-lo no vapor. Você não encontrará receita mais fácil e deliciosa do que este peixe embrulhado. E se quiser torná-lo ainda mais saboroso, que tal acompanhá-lo com um delicioso Del Valle Frut bem gelado?

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-09-2018

Preparação

20 mins

45 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 200° C. Para o molho, em uma frigideira em fogo médio, frite com óleo a cebola, o jitomate, os tomates, o alho e a pimenta habanero até que amoleçam, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino por 10 minutos, adicione o caldo de galinha e deixe reduzir. Bata no liquidificador, coe e reserve. Aqueça uma chapa em fogo alto e toste as folhas de bananeira para que amoleçam, reserve. Sobre uma assadeira, coloque a folha de bananeira, acomode o peixe no centro, cubra com o molho, a pimenta amarelinha, a cebola branca e a cenoura. Tempere com sal, pimenta e feche em forma de tamale e asse por 15 minutos. Retire do forno, abra a folha de bananeira e sirva com feijõezinhos da panela e mais molho de habanero para acompanhar.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

kcal

Carboidrato, por diferença

Proteína

Lípidos totais (gordura)

null

100

null

Fornecido por

Registre-se no KiwiPro e conheça as calorias e todas as informações nutricionais desta receita!

Faça login e obtenha uma assinatura KiwiPro

Dicas

Lembre-se de que para cada quilo de peixe que você tiver que assar, leva entre 15 a 20 minutos para o primeiro quilo e 10 para os quilos seguintes. Você deve levar em conta a espessura do peixe; quanto mais grosso, mais tempo levará. Se você cozinhar demais, ele vai desmanchar.