Bacalhau com Grão-de-Bico

Name: Bacalhau com Grão-de-Bico
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 quilo do tomate; 4 alhos; 1 pimento vermelho; 1 copo do água; 750 gramas do bacalhau; 1 lata - lata do grão-de-bico, (400 g); 1 copo do óleo de oliva; sal, a gosto; pimentas brancas, a gosto; manjericão, a gosto picado

Gabriela Morales

O bacalhau com grão-de-bico é uma receita que passou de geração em geração na minha família. É uma preparação de bacalhau fresco, que é perfeita para as refeições da quaresma, é muito simples de preparar e tem um sabor muito, mas muito bom.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-02-2016

Preparação

20 mins

40 mins

Baixa

Coloque uma panela em fogo médio no fogão. Assim que começar a ferver, adicione os tomates por 2 minutos. Transfira-os para um recipiente com água e gelo. Quando estiverem frios, retire a pele. Corte-os em quartos e retire as sementes. Pique-os em cubinhos. Corte a pimenta em tiras. Adicione em uma frigideira o azeite de oliva e coloque no fogo. Assim que o azeite atingir uma temperatura média (antes de começar a soltar fumaça), adicione os dentes de alho e reduza a temperatura. Após 5 minutos, adicione a pimenta, assim que estiver macia, incorpore o tomate e adicione um copo de água. Adicione os grão-de-bico. Tempere o peixe com sal e pimenta e corte em cubos, adicione à preparação anterior. Tampe e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Quando estiver pronto, adicione o manjericão.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Bacalhau com Grão-de-Bico

Ingredientes

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