Name: Peixe na Grelha com Achiote
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 quilos do filé de peixe, com a pele, recomenda-se o pargo vermelho; 2 sumo de limão; 1 colher de sopa do pimenta preta; 1 colher de chá do pimenta caiena, em pó; 1 colher de sopa do coentro em pó; 2 colheres de sopa do achote; 1 colher de sopa do orégano seco; 1 1/2 colheres de chá do sal kosher; 1 colher de sopa do páprica; 2 colheres de sopa do óleo vegetal

Preparação

Baixa

Misture todas as especiarias em uma tigela pequena: pimenta-do-reino, pimenta caiena, coentro, achiote, orégano, sal e páprica. Seque os filés de peixe e coloque sobre um recipiente com o azeite e suco de limão. Misture bem para que o peixe fique coberto.

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