Peixe Recheado com Coentro

Name: Peixe Recheado com Coentro
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 pacotes do queijo cremoso light, (190 g) para o molho de coentro; 2 pimentas serranas, para o molho de coentro; 1 dente do alho, para o molho de coentro; 1/4 cebolas, para o molho de coentro; 1 copo do coentro fresco, para o molho de coentro; 1 copo do leite desnatado, light, para o molho de coentro; 1 colher de sopa do óleo de oliva, (1/2 colher para o molho e 1/2 para o recheio); a gosto do sal e pimenta; 3 colheres de sopa do cebola, finamente picada; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 1 copo do vagem, para o recheio; 3 copos do flor de abóbora, limpa para o recheio; 1 copo do grão de milho, para o recheio; 4 filés de tilápia, (120 gramas c/u); a gosto do caule de cebolinha, picado para decorar; a gosto do flor de abóbora, para decorar

Diabion

Cuide da sua alimentação sem perder todo o sabor, com este delicioso peixe ao coentro, elaborado com um molho cremoso levemente picante, recheado com vagens, flor de abóbora e grãos de milho. Um prato saudável e completo.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-05-2018

Preparação

20 mins

25 mins

Baixa

Para o molho de coentro: bata o queijo cream light com a pimenta serrano, o alho, a cebola, o coentro e o leite desnatado light. Tempere. Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo, despeje o molho de coentro, tempere com sal e pimenta, cozinhe por 10 minutos e reserve quente. Para o recheio, aqueça o azeite e cozinhe a cebola, o alho, as vagens, a flor de abóbora, os grãos de milho, tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar e reserve. Tempere os filés de peixe, recheie com a preparação anterior, enrole e prenda com talos de cebola cambray. Cozinhe em uma vaporera com água quente por cerca de 10 minutos. Sirva o peixe com o molho de coentro, decore com folhas de flor de abóbora.