Peixe ao Sal

Name: Peixe ao Sal
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1.5 quilos do peixe, Peça na sua peixaria que retire apenas as escamas e as vísceras.; 1 buquê do salsa de perejil fresco; 4 claras de ovo; 1 quilo do sal de mesa; 1 quilo do sal marinha; pimentas brancas

Melissa Veytia

Se você não sabe mais como preparar o peixe, esta receita vai te encantar. O peixe ao sal é uma maneira divertida de cozinhar peixe, onde você só precisa de um peixe inteiro, sal e claras de ovo.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-03-2021

Preparação

20 mins

30 mins

Baixa

Tempere o peixe com sal e pimenta. Introduza onde estavam as vísceras do peixe. Em uma tigela, incorpore sal de mesa e as claras de ovo, mexa bem até que o sal se absorva em toda a clara. Despeje o sal marinho no fundo de um recipiente refratário onde você vai cozinhar o peixe. Coloque o peixe sobre o sal marinho, cubra-o perfeitamente com a mistura de sal e clara de ovo, não deixe partes descobertas. Introduza o refratário no forno previamente aquecido e cozinhe a 180 graus por 30 minutos. Uma vez que tenham se passado trinta minutos, retire o peixe do forno. Com uma faca, quebre os cantos da crosta que se formou com o sal, a fim de retirá-la do peixe. Retire a pele do peixe, geralmente fica muito salgada. Use um garfo para servir, tente fazer isso delicadamente.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

41.1

kcal

2.06%

Carboidrato, por diferença

Proteína

8.6

17.2%

Lípidos totais (gordura)

0.7

1.08%

null

100

null

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Peixe ao Sal

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