Name: Polvo à brasa
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 quilo do polvo, descongelado; 1 colher de sopa do sal; 1 unidade do pimenta serrana; 1 colher de sopa do pimenta , inteira; 3 colheres de sopa do azeite de oliva extra virgem; 3 litros do água; 2 dentes do alho; 1/2 punhos do louro, folhas; 1/2 cebolas; páprica, ou pimentão

Preparação

Metade

Colocar para ferver 2 litros de água com as folhas de louro, a meia cebola, os dentes de alho, sal, pimenta, pimenta serrano. Ao soltar a fervura. "Assustar o Polvo" que consiste em meter em lapsos de 4 segundos e tirar da água fervente o polvo. (Isso serve para que a pele não se despegue da carne do polvo)

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