Polvo à Gallega

Name: Polvo à Gallega
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 quilos do polvo; 4 dentes do alho; 1 colher de sopa do pimenta picante, ou pimenta em pó; 4 colheres de sopa do óleo de oliva; 1 colher de sopa do sal marinha

Deborah Dana

O polvo à gallega é um prato tradicional da Galícia. A receita consiste em polvo cozido temperado com pimentão (pimenta), alho e sal grosso.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 24-01-2010

Preparação

30 mins

Metade

Lave bem o polvo e bata-o com o rolo por 5 minutos. Ferva em uma panela grande 2 litros e meio de água e adicione 2 dentes de alho e sal. Cozinhe o polvo na água por 50 minutos. Retire o polvo da água, escorra e corte em pedacinhos. Em uma frigideira grande com 2 colheres de sopa de azeite de oliva, doure 2 dentes de alho por 30 segundos. Adicione o pimentão (pimenta). Adicione o polvo e doure por 2 minutos. Retire do fogo e despeje o polvo e o molho de azeite e pimentão em uma tigela. Adicione o sal grosso e misture bem.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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