Pozole de Frutos do Mar

Name: Pozole de Frutos do Mar
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do milho cacahuazintle, pré-cozido; a gosto do água; 1/4 cebolas; 1/2 cabeças de alho; suficiente do óleo; 2 tomates, em quartos; 2 pimentas guajillos, hidratados e sem sementes; 1/2 cebolas; 3 dentes do alho; 1 colher de chá do orégano; 1/2 quilos do casca de camarão; 1 copo do água; 1/2 copos do Molho Huichol® Picante; 2 caranguejos, partidas ao meio; 1 1/2 copos do camarão grande, limpo e sem casca; 1 1/2 copos do polvo, pré-cozido, em cubos médios; 1 copo do lula, em anéis; 2 copos do filé de peixe, em tiras; a gosto do orégano; a gosto do sal; a gosto do pimenta; a gosto do rabano, em rodelas; a gosto do alface romana, finamente picada; a gosto do cebola, finamente picada; a gosto do limão, para acompanhar

Salsa Huichol

Dê uma reviravolta no seu pozole com esta deliciosa receita de pozole de frutos do mar, cheia de sabor graças à combinação do Molho Huichol®, que dará o toque especial que você precisa para desfrutar de uma nova versão de delicioso pozole.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 08-09-2021

Preparação

30 mins

50 mins

Baixa

Cozinhe o milho, completamente coberto com água, em uma panela de pressão junto com a cebola e a cabeça de alho em fogo médio por 30 minutos. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o tomate, a pimenta guajillo, o alho, a cebola e o orégano por 5 minutos. Adicione as cascas de camarão e a água, cozinhe por mais 5 minutos, para que as cascas soltem seu sabor. Bata o Molho Huichol® Picante com as cascas de camarão, a pimenta guajillo, o tomate, o alho e a cebola até que tudo esteja perfeitamente integrado. Coe e reserve. Retire a cebola e o alho da panela onde está o milho, depois adicione o molho batido e coado, em seguida acrescente a caranguejo e cozinhe por 10 minutos. Finalmente, adicione os camarões, o polvo, o lulas e o filé de peixe. Cozinhe por mais 10 minutos ou até que os frutos do mar estejam bem cozidos. Tempere com sal, pimenta e orégano. Sirva em um prato fundo, decore com alface, rabanetes e cebola.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

170.3

kcal

8.52%

Carboidrato, por diferença

24.8

8.27%

Proteína

13.7

27.4%

Lípidos totais (gordura)

2.1

3.23%

null

100

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Pozole de Frutos do Mar

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