Quesadillitas de Atum à Mexicana

Name: Quesadillitas de Atum à Mexicana
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para atum à mexicana; 3 colheres de chá do alho, finamente picado, para atum à mexicana; 1/2 copos do cebola, finamente picada, para atum à mexicana; 4 pacotes do atum com chipotle Marina Azul®; 1 copo do tomate, picado em cubos pequenos, para o atum à mexicana; 1/4 copos do pimenta serrana, cortado em rodelas, para atum à mexicana; 1/4 copos do pimenta guajillo, limpo, sem sementes e de molho; 500 gramas do massa de milho, para massa de guajillo; 1 colher de sopa do sal, para massa de guajillo; 1 copo do óleo, para fritar; 1 copo do alho-porro, picado em tiras, para servir; 1/4 copos do cebola roxa, em conserva, para servir; 1/4 copos do coentro fresco, para servir; a gosto do limão, para acompanhar

Marina Azul

Se você gosta de antojitos mexicanos, prepare essas deliciosas quesadillitas fritas de Atum Marina Azul® à mexicana, à base de massa de milho com chile guajillo, recheadas com um picante recheio de atum com chipotle e servidas com cebolas em conserva, poro e coentro. Você vai adorar!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-05-2018

Preparação

20 mins

Baixa

Para o recheio, em uma frigideira em fogo médio, cozinhe o alho e a cebola com azeite de oliva, adicione o Atum com Chipotle Marina Azul®, o tomate, o chile serrano e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar. Para a massa de guajillo, bata o chile guajillo com um pouco do líquido de molho até obter uma pasta. Em uma tigela, amasse a massa de milho, com o chile guajillo e o sal até que todo o sabor esteja incorporado à massa. Forme bolinhas de 30 gramas e, com a ajuda de uma prensa de tortillas, achate as bolinhas até conseguir uma tortilla, coloque o recheio de atum à mexicana bem escorrido e feche. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as quesadillas até que fiquem crocantes. Retire da fritura e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Sirva com cebolas em conserva, folhas de coentro e poro em tiras. Acompanhe com limão e molho.