Robalo ao Forno com Molho de Tomate

Name: Robalo ao Forno com Molho de Tomate
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 peixes, Robalo ou Garoupa; 1 cebola, finamente picada; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 2 dentes do alho; 1 copo do tomate, fresca picada; 2 colheres de sopa do sumo de limão; 1 colher de sopa do vinagre branco; 1 colher de sopa do sal gorda; 1 1/4 copos do caldo de frango; 2/3 copos do couscous; 1/4 copos do cebolinha, picado; 1/4 colheres de sopa do pimenta; 8 fatias do sumo de limão

Kiwilimón

Esta deliciosa receita consiste em filés de Robalo assados acompanhados de uma vinagrete de tomate sobre uma cama de couscous.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-01-2011

Preparação

40 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma frigideira de tamanho médio, em fogo médio, aqueça o azeite e doure o alho por 2-3 minutos. Adicione o tomate e a cebola e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo e adicione o vinagre, suco de limão e tempere com sal. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta e coloque em um refratário para assar com um pouco de spray vegetal para que não grudem. Cubra os filés de peixe com as fatias de limão e asse por 20 minutos. Enquanto o peixe cozinha, coloque para ferver em uma panela o caldo de galinha com a cebolinha e um pouco de sal. Assim que começar a ferver, retire do fogo, adicione o couscous, tampe e deixe absorver por 5 minutos. Retire o peixe do forno e sirva.