Name: Romeritos em Revoltijo
Prep time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 quilos do romeritos, já limpos; 1/4 quilos do camarão, seco; 100 gramas do pão ralado, moído Hill Country Fare; 6 ovos, frescos; 1 colher de chá do fermento em pó; 1/2 quilos do batata, pequenas; 10 nopales, cozidos e cortados em tiras; 3 colheres de sopa do girassol, tostado; 1/4 copos do amêndoa; 7 pimentões anchos; 3 pimentas pasilla; 3 pimentas mulatos; 1 pedaço do tortilha, frito; 1 pedaço do pão, frito; banhas de porco, ou azeite de oliva marca H-E-B; 1 fatia do canela; sal, a necessária

Preparação

1h 30 mins

Alta

Limpe e lave os romeritos com bastante água para que a terra saia bem. Cozinhe-os em água fervente com sal e escorra-os já cozidos. Retire a casca dos camarões e moa-os com o pão até transformá-los em um pó bem fino.

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