Salmão ao Pesto

Mazola

Delicioso salmão com um pesto feito à base de coentro e pinhões acompanhado de arroz branco.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 26-04-2012

Preparação

1h 40 mins

Baixa

Tempere o salmão com sal grosso, pimenta-do-reino e suco de limão. Regue com as duas colheres de óleo Mazola Oliva e Soja. Deixe marinar por uma hora. Aqueça duas colheres de óleo Mazola Oliva e Soja em uma frigideira ou chapa e grelhe o salmão. Primeiro pelo lado da pele até dourar. Reserve. MODO DE FAZER O PESTO: Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque o coentro junto com os dentes de alho, pinhões e um fio de óleo, bata por alguns segundos e comece a adicionar o óleo Mazola Oliva e Soja em um fio contínuo até obter um molho espesso, adicione um fio de suco de limão e o queijo parmesão. Bata novamente. Tempere.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Apresentação

Sirva um pedaço de salmão sobre uma cama de arroz branco e cubra com um pouco de pesto. Acompanhe com o restante do pesto em uma tigela.

Dicas

Antes de temperar o salmão, faça pequenos cortes na pele para evitar que encolha ao fritá-lo. Se sobrar pesto, você pode guardar na geladeira por mais três dias e usá-lo para temperar saladas ou sanduíches.

Salmão ao Pesto

Ingredientes

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