Salmão Assado com Molho de Pepino e Limão

Name: Salmão Assado com Molho de Pepino e Limão
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 filés de salmão, 200 gramas c/u; 1 copo do pepino, picado; 1/2 colheres de sopa do gengibre fresco, picado; 1 colher de sopa do coentro fresco, picado; 1/2 colheres de sopa do hortelã fresca, picada; 2 colheres de sopa do sumo de limão; 1/8 colheres de sopa do flocos de pimenta vermelha; 1/4 colheres de sopa do sal gorda; 1/2 colheres de sopa do óleo de oliva; 1/2 copos do cenoura, cortada em juliana; 1/4 copos do pimento vermelho, cortado em juliana; 1 colher de sopa do óleo vegetal

Deborah Dana

Um delicioso salmão grelhado com um molho fresco de pepino, menta, gengibre, pimenta e suco de limão. É um prato fresco e muito simples de preparar. Uma maneira diferente de preparar este delicioso peixe e surpreender toda a família.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 08-12-2010

Preparação

30 mins

Baixa

Aqueça uma grelha em fogo médio, cozinhe o salmão temperado com sal e pimenta por 8 minutos de cada lado, começando pelo lado da pele. Retire do fogo e mantenha aquecido. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal, cozinhe a juliana de cenoura e a pimenta até que ambas estejam ligeiramente macias. Em um recipiente fundo, misture o pepino, o gengibre, o coentro, a menta, o suco de limão, a pimenta e o sal. Adicione o azeite de oliva e misture bem. Sirva cada salmão com juliana de cenoura e pimenta; cubra com o molho de pepino.