Name: Salmão com Mostarda e Alcaparras
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 4 filés de salmão, fresco; 1/2 colheres de sopa do sal; 1/2 colheres de sopa do pimenta; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 3 colheres de sopa do chalota, picado; 1/3 copos do vinho branco seco; 1/3 copos do caldo de peixe; 1/3 copos do creme de chantilly; 5 colheres de sopa do alcaparras; 3 colheres de sopa do mostarda Dijon

Preparação

30 mins

Baixa

Tempere os filés de salmão com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e adicione o azeite de oliva. Adicione os filés de salmão à frigideira e cozinhe por 5 minutos de cada lado se desejar que o peixe fique ao ponto (se preferir, pode cozinhar por mais tempo). Retire do fogo e coloque em um prato, mantenha aquecido.

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Salmão com Mostarda e Alcaparras

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