Salmão em Massa Folhada com Pesto

Name: Salmão em Massa Folhada com Pesto
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 filés de salmão; 6 colheres de sopa do amêndoa; massas folhadas, comprada a suficiente; 2 tomates, fatiados; 2 copos do folha de manjericão; 1/4 copos do noz, pinhões; 2/3 copos do óleo de oliva; 1/2 copos do queijo parmesão, finamente ralado; gotas do sumo de limão

Lorenza Avila

Esta receita de salmão é deliciosa e impressionante para um jantar com amigos. Eu a preparo com pesto caseiro, mas também se pode utilizar pesto comprado.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-10-2010

Preparação

30 mins

Baixa

Prepare o pesto: em um processador de alimentos misture as folhas de manjericão, as nozes, o azeite de oliva, o queijo parmesão e algumas gotinhas de suco de limão. Preaqueça o forno a 180 graus. Estenda a massa folhada até ficar fina e corte em 6 retângulos do tamanho de cada filé de salmão. Coloque em uma assadeira untada (ou com papel manteiga) e leve ao forno por 15 minutos até que infle e doure um pouco. Coloque os filés de salmão em um refratário com um pouco de azeite de oliva. Polvilhe com sal e pimenta. Coloque 1 colher de sopa de amêndoas fatiadas em cima de cada salmão e leve ao forno por 10 minutos ou até que o salmão esteja opaco. Para servir: coloque sobre cada prato a massa folhada, depois uma colher de sopa de pesto cobrindo toda a massa folhada, depois algumas fatias de tomate, e por cima o salmão. Sirva com couscous ou arroz.